「沙田友冰室」於2017年底沙田石門開業，是熱愛美食的阮弼壕先生打造展現「香港情」，屬於沙田自己友的冰室。以「香港製造」的食物，喚起一代香港人的兒時回憶。

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店內裝潢以「麻雀板」綠色為主，配搭紅藍黃色燈罩，牆上懷舊風插畫，枱面設計仿麻雀板。「東、南、西、北」，還有夾子上的沙田街道牌，無一不突顯冰室屹立於沙田的本地情懷。

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「沙田友冰室」在選食材到控制烹調出品都十分嚴格，以優質的餐飲服務，本着熱誠和熱情，「懷舊有理，老友有情」。在阮先生帶領下，集團邁向規模化、標準化、健康化的餐飲道路上，以發展香港休閒飲食文化為重任，期許「沙田友冰室」成為「香港人」的冰室。